刚签订的租房合同解除的方法如下：

1、首先就是约定解除，即当事人协商一致的，可解除合同。

2、其次就是法定解除，当事人因不可抗力致使不能实现合同的；或者在合同期限届满前，当事人明确表示不履行或延迟履行主要债务的。合同附解除条件时，当事人为自己的利益不正当地阻止条件成就的，视为条件已成就，合同解除。

《民法典》第五百六十二条规定，当事人协商一致，可以解除合同。

当事人可以约定一方解除合同的事由。解除合同的事由发生时，解除权人可以解除合同。

《民法典》第五百六十三条规定，有下列情形之一的，当事人可以解除合同：

（一）因不可抗力致使不能实现合同目的；

（二）在履行期限届满前，当事人一方明确表示或者以自己的行为表明不履行主要债务；

（三）当事人一方迟延履行主要债务，经催告后在合理期限内仍未履行；

（四）当事人一方迟延履行债务或者有其他违约行为致使不能实现合同目的；

（五）法律规定的其他情形。

以持续履行的债务为内容的不定期合同，当事人可以随时解除合同，但是应当在合理期限之前通知对方。