只办酒席不领证不算结婚。我国法律规定，要求结婚的男女双方必须亲自到婚姻登记机关进行结婚登记。取得结婚证，即确立夫妻关系。未办理结婚登记的，应当补办登记。结婚登记是使婚姻合法有效的程序，只要是办理了结婚登记手续，取得了结婚证的，婚姻即告成立，在法律上就是合法夫妻，受法律的保护。因此，如果只是举行了传统的结婚仪式，办了酒席，但仍未成立合法的婚姻关系，应当补办结婚登记手续。

法律依据

《中华人民共和国民法典》第一千零四十九条 【结婚登记】要求结婚的男女双方应当亲自到婚姻登记机关申请结婚登记。符合本法规定的，予以登记，发给结婚证。完成结婚登记，即确立婚姻关系。未办理结婚登记的，应当补办登记。