未签劳动合同的仲裁时效已过（通常为1年），劳动者仍可通过协商、行政投诉或诉讼尝试补救，但能否获得双倍工资赔偿取决于具体证据及对方是否提出时效抗辩。建议优先协商解决，同时补充证据争取突破时效限制。
用人单位提出不续签的，应该支付劳动者经济补偿金，工作1年支付1个月工资，不满半年的，按照0.5个月工资补偿，满半年不满1年的，按照1个月工资补偿。 如果存在： （一）劳动者在该用人单位连续工作满十年的； （二）用人单位初次实行劳动合同制度或者国有企业改制重新订立劳动合同时，劳动者在该用人单位连续工作满十年且距法定退休年龄不足十年的； （三）连续订立二次固定期限劳动合同，且劳动者没有本法第三十九条和第四十条第一项、第二项规定的情形，续订劳动合同的。 的情况下要求续签无固定期限劳动合同的话，用人单位拒绝续签违法，应该支付劳动者赔偿金，工作1年支付2个月工资。
1、工资支付凭证或记录、缴纳各项社会保险费的记录； 2、用人单位向劳动者发放的“工作证”、“服务证”等能够证明身份的证件； 3、劳动者填写的用人单位招工招聘“登记表”、“报名表”等招用记录； 4、考勤记录； 5、其他劳动者的证言等。 其中，1、3、4项的有关凭证由用人单位负举证责任。
劳动合同可以只盖用人单位公章。劳动合同由用人单位与劳动者协商一致，并经用人单位与劳动者在劳动合同文本上签字或者盖章生效。在没有特别约定的情况下，劳动合同双方当事人签字即可表示劳动合同生效。为防止隐患，劳动者在签订劳动合同时，最好要求用人单位既签字又加盖公章。
签了劳动合同不给员工有两种方式处理： 1、按照《劳动合同法》规定，劳动者与用人单位协商一致签订劳动合同后，双方必须各执一份劳动合同，不然，劳动者要及时与公司人事部沟通，索要劳动合同书。 2、公司不给你的，那么及时反映到劳动局、劳动争议仲裁委员会处理。
如果能证明厨房是承包给第三方经营的，相关人员也是外包商自己雇佣的，外包商自己管理、自己发工资，则大概率不需要承担责任。看劳动者举出了什么证据，你可以去仲裁委调取对方提交的证据，如果有和你们签订的书面文件（合同、入职表等）或工资是你们发放的，则大概率会被认定为劳动关系，也就是说你们要败诉。
从法律层面上讲，是否签订劳动合同，是否缴纳工伤保险，并不影响劳动者工伤待遇的多少，但确实影响劳动者工伤保险待遇的兑现。缴纳了工伤保险的，绝大部分都由工伤保险基金支付，比较有保障；而没有缴纳工伤保险的则都由用人单位支付，即使仲裁或者法院判决，执行都麻烦。
不签合同补偿如下：用人单位用工满一个月未签合同的，应当从满一个月的次日起向劳动者支付二倍工资。用人单位违反本法规定不与劳动者订立无固定期限劳动合同的，自应当订立无固定期限劳动合同之日起向劳动者每月支付二倍的工资。
劳动合同是劳动者与用人单位确立劳动关系、明确双方权利和义务的协议。建立劳动关系应当订立劳动合同。首先工作了20年没有签劳动合同，用人单位应当支付11个月的双倍工资。其次： 一、劳动者有《劳动合同法》第三十九条规定的情形被解除劳动合同的，没有经济补偿。 二、用人单位按规定解除劳动合同的，按照《劳动合同法》第四十六条规定，用人单位应当向劳动者支付二个月工资的经济补偿。 三、用人单位违反规定解除劳动合同的，应当按照经济补偿标准的二倍向劳动者支付赔偿金。
劳动合同到期不续签，且因为用人单位不续签的，可以领失业金。 根据《社会保险法》第四十五条的规定，失业人员符合下列条件的，从失业保险基金中领取失业保险金： （一）失业前用人单位和本人已经缴纳失业保险费满一年的； （二）非因本人意愿中断就业的； （三）已经进行失业登记，并有求职要求的。第四十七条规定，失业保险金的标准，由省、自治区、直辖市人民政府确定，不得低于城市居民最低生活保障标准。
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