客体方面。本罪侵犯的客体是复杂客体，即国家对食品卫生的管理制度以及不特定多数人的身体健康权利。客观方面。本罪在客观方面表现为行为人在违反国家食品卫生管理法规，生产销售的食品中掺入有毒、有害的非食品原料或者销售明知掺有有毒、有害的非食品原料的食品行为。主体方面。本罪的主体为一般主体，任何单位以及达到刑事责任年龄具有刑事责任能力的自然人都可以构成，既包括合法的食品生产者、销售者，也包括非法的食品生产者、销售者。主观方面。本罪在主观方面表现为故意，一般是出于获取非法利润的目的。
客体方面。本罪侵犯的客体是复杂客体，即国家对食品卫生的管理制度以及不特定多数人的身体健康权利。客观方面。本罪在客观方面表现为行为人在违反国家食品卫生管理法规，生产销售的食品中掺入有毒、有害的非食品原料或者销售明知掺有有毒、有害的非食品原料的食品行为。主观方面。本罪在主观方面表现为故意，一般是出于获取非法利润的目的。过失不构成本罪。主体方面。本罪的主体为一般主体，任何单位以及达到刑事责任年龄具有刑事责任能力的自然人都可以构成，既包括合法的食品生产者、销售者，也包括非法的食品生产者、销售者。
销售有毒食品罪的立案标准：1、行为人销售明知掺有有毒、有害的非食品原料的食品的，应予立案；2、行为人在食品销售过程中掺入有毒、有害的非食品原料的，应予立案。
构成销售有毒食品罪的判刑有三种情况，会根据案件的实际情况来进行判决： 1、犯此罪，处五年以下有期徒刑，并处罚金； 2、对人体健康造成严重危害或者有其他严重情节的，处五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金； 3、致人死亡或者有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑，并处罚金或者没收财产。
销售有毒食品罪的判刑规定是：行为人销售有毒食品，一般会判处五年以下有期徒刑或者拘役，并处或单处罚金；造成严重食物中毒事故或其他严重食源性疾患，对人体健康造成严重危害的，处五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；法律规定的其他量刑情节。
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