建设工程的环节是很多的，你所称的包工头叫做实际施工人，在建设工程中处于最后一层，工程款自建设方出来，自总包人到分包人、转包人，最后到包工头手中，所以过程比较长。其二，工程涉及验收合格，如验收不过关，即便这个包工头干的工程是合格的也同样拿不到钱。其三，工程验收合格后的结算及支付，很多合同都是依据大合同来，几乎没有哪一个合同约定，活干完了上家就给钱。都是约定按进度付款的，最后是到决算时付多少，还有质保金要到两年或更多年之后。包工头想拿到钱，必须准备很多资料。至少要有与上家的合同、结算手续，大合同，验收合格报告等。