承揽关系和雇佣关系的区别为：
1、承揽合同中定作人不履行合同的承担的是违约责任，雇佣活动中雇主对雇佣的损害承担的是损害赔偿责任。
2、承揽合同的合同目的是交付工作成果，雇佣合同雇员的义务是给付劳务，完成一定的劳动。
3、承揽关系适用合同编的规定，雇佣关系适用民法典总则部分的相关规定。
那么承揽关系人身损害赔偿标准是什么？
承揽人在完成工作过程中造成自身损害或他人损害的，定作人不承担赔偿责任。
综上所述，承揽人在完成工作过程中造成自身损害或他人损害的，定作人不承担赔偿责任，您了解了吗？
法律依据：
《中华人民共和国民法典》第七百七十条 承揽合同是承揽人按照定作人的要求完成工作，交付工作成果，定作人支付报酬的合同。承揽包括加工、定作、修理、复制、测试、检验等工作。
第七百八十条承揽人完成工作的，应当向定作人交付工作成果，并提交必要的技术资料和有关质量证明。定作人应当验收该工作成果。第七百七十七条定作人中途变更承揽工作的要求，造成承揽人损失的，应当赔偿损失。
第七百八十七条定作人在承揽人完成工作前可以随时解除合同，造成承揽人损失的，应当赔偿损失。