办理夫妻离婚房产公证书的程序是：
1、双方必须共同亲自到公证处提出公证申请，填写公证的申请表格；
2、公证申请被接待公证员受理后，公证员就离婚房产协议的内容，审查财产的权利证明；
3、当事人配合公证员做完公证接谈笔录，并在笔录上签字确认。
根据《婚姻法》第三十九条，离婚时，夫妻的共同财产由双方协议处理；协议不成时，由人民法院根据财产的具体情况，照顾子女和女方权益的原则判决。