在民事诉讼活动中实行“谁主张，谁举证”的原则，换句话说，当事人对自己主张的事实，有提供证据加以证明的责任。
在诉讼中，如果一方主张返还彩礼，要向法院提供相应的证据，法院会根据案件的事实作出全部或部分返还的判决。
在给付彩礼的时候，如何收集证据呢？个人建议：
（1）男方在给付彩礼时，由收款人出具收条；
（2）如果不方便让对方写收条，可以考虑在交付彩礼时，当场录制音频、视频、照片等，并由现场证人出具证言等，以证明自己给付彩礼的事实。