船员可以向劳动仲裁委申请劳动仲裁，也可以直接向海事法院起诉仲裁所需材料:
1、工作期间的全部考勤记录。
2、提供全部考勤记录，超过每日8小时的，在仲裁请求内列为加班事项，由用人单位证明你没有加班。
3、其他需要提供的资料：劳动合同、管理规章、个人身份证明、工资支付记录等等。《劳动争议调解仲裁法》第二十一条规定：劳动争议仲裁委员会负责管辖本区域内发生的劳动争议。劳动争议由劳动合同履行地或者用人单位所在地的劳动争议仲裁委员会管辖。双方当事人分别向劳动合同履行地和用人单位所在地的劳动争议仲裁委员会申请仲裁的，由劳动合同履行地的劳动争议仲裁委员会管辖。