解除劳动合同，用人单位不办理档案转移的处理方式是，应当向劳动监察部门投诉，由劳动行政部门责令限期退还劳动者本人，并以每人500元以上元以下的标准处以罚款；给劳动者造成损害的，应当承担赔偿责任根据《劳动法》第五十条，用人单位应当在解除或者终止劳动合同时出具解除或者终止劳动合同的证明，并在十五日内为劳动者办理档案和社会保险关系转移手续。