首先可以明确的告诉你，这是不合法的。
一、签订劳动合同是用人单位的义务，没有签订书面劳动合同，用人单位应当承担相应的法律责任，却自用工之日起一个月内没有签订书面劳动合同的，应当向劳动者支付双倍工资。
二、用人单位没有和劳动者签订书面劳动合同的，劳动者有权随时解除双方的劳动关系。
因此，你在没有签订书面劳动合同的情况下，直接解除双方的劳动关系是合法的。用人单位不得扣除你的工资。
如果用人单位扣了你的工资，就构成克扣工资，你可以向当地劳动监察部门投诉或举报，也可以申请劳动仲裁，以维护自己的合法权益。