干完活拿不到工程款，工人可以向当地劳动仲裁委员会申诉，若无法解决，向人民法院提起诉讼。

【法律依据】

调解不成，一方当事人要求仲裁的，可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。当事人一方也可以直接向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。对仲裁裁决不服的，可以向人民法院提起诉讼。