故意伤害是指故意伤害他人身体的行为。故意伤害严重的构成故意伤害罪，故意伤害罪是侵犯公民人身权利中最常见的一种犯罪。故意烫伤别人是否会判刑要看烫伤的程度。

1、如果未达到轻伤是不构成犯罪的，不承担刑事责任，公安机关对打人者进行治安处罚，行为人应承担受害人的医疗费、误工费等费用。

2、如果受害者烫伤被鉴定为轻伤及以上，行为人就构成故意伤害罪，应承担刑事责任，《刑法》第234条规定：故意伤害他人身体的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制。

犯前款罪，致人重伤的，处三年以上十年以下有期徒刑；致人死亡或者以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑。本法另有规定的，依照规定。