按协议约定的比例分配和分担。在分配财产前需要支付所有的清算费用，然后支付职工的费用和所欠债务等等，所有都清算完毕后，最后将剩余的钱按协议约定的比例分配和分担。清算期间还应该编制好报表，且合伙人对合伙企业的债务应承担连带责任。

《合伙企业法》第二十一条，合伙人在合伙企业清算前，不得请求分割合伙企业的财产；本法另有规定的除外。

合伙人在合伙企业清算前私自转移或者处分合伙企业财产的，合伙企业不得以此对抗善意第三人。

第二十二条，除合伙协议另有约定外，合伙人向合伙人以外的人转让其在合伙企业中的全部或者部分财产份额时，须经其他合伙人一致同意。

合伙人之间转让在合伙企业中的全部或者部分财产份额时，应当通知其他合伙人。