房屋抵押合同书的内容应当包括抵押人和抵押权人的基本信息；抵押财产；抵押担保范围；双方的权利与义务；违约责任；争议解决的方式，签订日期等。

《合同法》第十二条规定，合同的内容由当事人约定，一般包括以下条款：

（一）当事人的名称或者姓名和住所；

（二）标的；

（三）数量；

（四）质量；

（五）价款或者报酬；

（六）履行期限、地点和方式；

（七）违约责任；

（八）解决争议的方法。

当事人可以参照各类合同的示范文本订立合同。