合同到期不给办离职手续该如何处理，员工如果提前30日书面通知用人单位解除劳动合同，用人单位不得批准离职来限制员工解除劳动合同。无法协商的，可以到当地的劳动部门投诉。

根据《劳动合同法》第五十条规定，用人单位应当在解除或者终止劳动合同时出具解除或者终止劳动合同的证明，并在十五日内为劳动者办理档案和社会保险关系转移手续。

根据《劳动合同法》第八十九条规定，用人单位违反本法规定未向劳动者出具解除或者终止劳动合同的书面证明，由劳动行政部门责令改正;给劳动者造成损害的，应承担赔偿责任。