非典型形态的危害食品安全犯罪：生产、销售伪劣产品罪；非法经营罪；妨害传染病防治罪 ；生产、销售伪劣农药、兽药、化肥、种子罪；提供虚假证明文件罪及出具证明文件重大失实罪。

【法律依据】

根据《刑法》第140条规定，生产、销售伪劣产品罪，是指在产品中掺杂、掺假，以假充真，以次充好或者以不合格产品冒充合格产品，销售金额达到5万元以上的行为。