工程承包违约法律的救济方法主要有两种：

一是事前对于各种违约行为作出明确的约定，使得违约方必须按照合同约定承担违约责任;

二是事后根据法律的规定和诚实信用原则进行索赔。

【法律依据】

《合同法》第二百八十三条，发包人未按照约定的时间和要求提供原材料、设备、场地、资金、技术资料的，承包人可以顺延工程日期，并有权要求赔偿停工、窝工等损失。