离职不是必须要签订解除劳动合同协议。有的公司需要签订解除劳动合同协议，有的公司则不需要签订解除劳动合同协议。

【法律依据】

《劳动合同法》

第三十六条，用人单位与劳动者协商一致，可以解除劳动合同。

第三十七条，劳动者提前三十日以书面形式通知用人单位，可以解除劳动合同。劳动者在试用期内提前三日通知用人单位，可以解除劳动合同。