动物园侵权赔偿责任的规定是动物园的动物造成他人损害的，动物园必须要承担侵权责任，但能够证明动物园已经尽到管理职责的动物园将不承担任何的责任。

【法律依据】

《侵权责任法》第八十一条规定：“动物园的动物造成他人损害的，动物园应当承担侵权责任，但能够证明尽到管理职责的，不承担责任。”