盗窃的定罪量刑是：个人盗窃公私财物价值人民币1000元以上，予以立案。盗窃罪的判刑：盗窃公私财物，数额较大或者多次盗窃的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制。

【法律依据】

《刑法》第二百六十四条规定：盗窃公私财物，数额较大或者多次盗窃的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金;数额巨大或者有其他严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金;数额特别巨大或者有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。