故意伤害的定罪标准如下：

1、侵犯的客体是他人的身体健康权；

2、客观方面表现为实施了非法损害他人身体的行为；

3、主体为一般主体；

4、主观方面表现为故意。

【法律依据】

《刑法》第二百三十四条规定，故意伤害他人身体的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制。

犯前款罪，致人重伤的，处三年以上十年以下有期徒刑；致人死亡或者以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑。本法另有规定的，依照规定。