一次性工伤保险待遇包括一次性伤残补助金、一次性医疗补助金和一次性就业补助金。

其中，一次性伤残补助金是对因工伤致残的工伤职工给予的一次性职业伤害补偿；一次性医疗补助金和一次性就业补助金是对解除劳动合同的工伤职工给予的医疗保障费用和伤残就业补助。

《社会保险法》第三十六条：职工因工作原因受到事故伤害或者患职业病，且经工伤认定的，享受工伤保险待遇；其中，经劳动能力鉴定丧失劳动能力的，享受伤残待遇。