赌场雇佣人员是赌场雇佣的普通服务人员，行为不符合刑法对赌博罪的界定。因此，不应适用赌博罪定罪处罚，可予以批评教育，必要时可以按照治安管理处罚条例的规定处罚。

【法律依据】

《刑法》第三百零三条，以营利为目的，聚众赌博或者以赌博为业的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处罚金。开设赌场的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处罚金；情节严重的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金。