破产员工工伤赔偿项目有在破产清算时依法拨付应当由单位支付的工伤保险待遇费用，在清算时应支付劳动者的工资工伤待遇等。破产企业应当支付一次性医疗补助金和一次性就业补助金。

根据《工伤保险条例》第五条，国务院社会保险行政部门负责全国的工伤保险工作。县级以上地方各级人民政府社会保险行政部门负责本行政区域内的工伤保险工作。