父母出资买房并签订赠与协议，这一行为在法律上通常是有效的。但具体效力还需根据协议的具体内容、签订过程以及相关法律法规进行综合判断。

行为人具有民事行为能力：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，签订赠与协议时，父母作为赠与人必须具有相应的民事行为能力，确保协议的有效性。如果父母在签订协议时具备完全民事行为能力，则他们签订的房产赠与协议在此方面是有效的。

意思表示真实：父母在签订房产赠与协议时，他们的意思表示必须是真实的，没有受到欺诈、胁迫等不良影响。如果他们的意思表示真实，则协议在此方面也是有效的。

不违反法律法规：父母签订的房产赠与协议内容必须符合法律法规，不得违反法律、行政法规的强制性规定，同时也要尊重公共秩序和善良风俗。如果协议内容合法且符合公序良俗，则协议在此方面同样是有效的。

婚后出资购房：如果父母在子女婚后出资购房并签订赠与协议，且协议中明确约定房产只赠与子女一方，那么该房产通常被视为对子女个人的赠与。但需要注意的是，如果婚后购买的房产没有办理产权变更登记，即使签订了赠与协议，在离婚时仍有可能被视为夫妻共同财产。因此，为了防止后续出现纠纷，最好及时办理产权变更登记手续。

婚前出资购房：如果父母在子女婚前出资购房并签订赠与协议，那么该房产通常被视为对子女个人的赠与，除非父母明确表示赠与双方。

明确协议内容：在签订赠与协议时，应明确约定赠与的房产、赠与的对象、赠与的条件以及双方的权利义务等，以确保协议内容的清晰和明确。

办理产权变更登记：为了防止后续出现纠纷，最好在签订赠与协议后及时办理产权变更登记手续，确保房产的权属清晰明确。

咨询专业律师：在签订赠与协议前，建议咨询专业律师，了解相关法律法规和注意事项，确保协议的合法性和有效性。

综上所述，父母出资买房并签订赠与协议在法律上通常是有效的，但具体效力还需根据协议的具体内容、签订过程以及相关法律法规进行综合判断。在签订协议时，应明确协议内容、办理产权变更登记，并咨询专业律师以确保协议的合法性和有效性。

法律依据

《中华人民共和国民法典》第一百四十三条 【民事法律行为有效的条件】具备下列条件的民事法律行为有效：
(一)行为人具有相应的民事行为能力;
(二)意思表示真实;
(三)不违反法律、行政法规的强制性规定，不违背公序良俗。