赔偿协议在法律性质上属于合同。当事人采用合同书形式订立合同的，自当事人均签名、盖章或者按指印时合同成立。依法成立的合同，自成立时生效。

因此，签字、盖章或按指印是双方达成合意、合同成立的核心标志。如果对方拒绝签字，通常意味着其并未对协议条款表示最终的认可和接受，该协议因缺乏双方一致的意思表示而尚未成立，自然无法产生法律约束力。

尽管有上述一般规则，但法律也规定了例外情形。法律、行政法规规定或者当事人约定合同应当采用书面形式订立，当事人未采用书面形式但是一方已经履行主要义务，对方接受时，该合同成立。

应用到赔偿协议中，这意味着：

如果赔偿方（如侵权方、违约方）已经按照协议内容，实际支付了全部或大部分赔偿款，而受偿方（如受害方）未提出异议并接受了款项，那么双方的行为可以被视为以实际行动达成了合意。

在这种情况下，即使书面协议上没有受偿方的签字，法院也可能根据双方的履行行为，认定该赔偿协议已经成立并生效。

简单来说：口头或单方提出的协议，对方不签字是无效的。但如果一方“说到做到”，开始按协议赔钱，另一方“默许接受”，把钱收了，那么这个“行动”就可能替代“签字”，让协议变得有效。

首选签字确认：为确保协议的确定性和法律效力，避免日后纠纷，最稳妥的方式一定是双方共同在书面赔偿协议上签字、盖章或按指印。

保留履行证据：如果对方因故暂时无法签字，但已口头同意且您需要先行履行（如支付赔偿款），务必保留好所有证据，如银行转账凭证、微信/支付宝转账记录并注明款项性质、对方收款后无异议的沟通记录等。这些证据是在对方反悔时，证明协议已通过履行而生效的关键。

考虑辅助措施：在协商重要赔偿事宜时，可以邀请无利害关系的第三方在场见证，或对签署过程进行录音录像（需符合法律规定）。对于涉及重大利益的协议，通过公证方式固定事实和内容，是证明力非常强的途径。

综上，一份对方未签字的赔偿协议，其效力处于不确定状态。切勿认为只要自己签了字或内容合理协议就能生效。应积极促成双方正式签署，或在无法签署时，通过规范履行并固定证据来保障自身权益。

法律依据

《中华人民共和国民法典》第四百九十条 【合同成立时间】当事人采用合同书形式订立合同的，自当事人均签名、盖章或者按指印时合同成立。在签名、盖章或者按指印之前，当事人一方已经履行主要义务，对方接受时，该合同成立。
法律、行政法规规定或者当事人约定合同应当采用书面形式订立，当事人未采用书面形式但是一方已经履行主要义务，对方接受时，该合同成立。