您可以优先向项目发包方主张权利：根据工程领域相关规则，发包方需要在欠付工程款的范围内对工人工资承担清偿责任，您可以向项目所在地的劳动监察部门投诉，要求协调发包方先行垫付拖欠工资；

如果投诉无法解决，您可以直接将包工头和发包方一并作为被告向法院起诉要求支付劳务费。

您同样可以将包工头和发包方作为共同被告起诉，要求发包方在欠付包工头工程款的范围内向您承担还款责任。

您可以直接起诉包工头要求清偿债务，不因为对方坐牢丧失诉权。

确定管辖法院

根据《中华人民共和国民事诉讼法》第二十二条规定：对公民提起的民事诉讼，由被告住所地人民法院管辖；被告住所地与经常居住地不一致的，由经常居住地人民法院管辖。包工头被羁押的情况下，依然可以向其原住所地法院提起诉讼，法院会安排到羁押场所开庭审理。

满足起诉条件

根据《中华人民共和国民事诉讼法》第一百二十二条，起诉需要符合：

您是和本案有直接利害关系的权利人；

有明确的包工头身份信息；

有具体的还款诉求和欠款事实；

属于受理法院管辖范围。

准备核心证据

无论哪种欠款，您都需要提前准备好证明债权存在的证据：

劳务费/工程款：准备施工合同、结算单、工天记录、欠条、聊天记录等；

民间借贷：准备借条、转账记录、聊天沟通记录等。

如果包工头是因为拒不执行生效判决、裁定坐牢，说明对方已经有过被执行的记录，您起诉拿到生效判决后：

如果包工头名下有房产、车辆、存款等财产，法院可以直接强制执行该财产用于清偿您的债务；

如果已经有其他债权人先申请执行包工头的财产，根据《最高人民法院关于适用<中华人民共和国民事诉讼法>的解释》第五百零六条、第五百零七条规定，您可以在被执行人财产执行终结前，向执行法院提交参与分配申请，按照债权比例参与分配包工头的财产。法规

总结来说：包工头承担刑事责任不免除民事还款义务，建议您尽快整理证据启动法律程序，及时固定债权避免超过诉讼时效丧失胜诉权。如果您经济困难，可以向当地法律援助机构申请免费法律援助帮助您维权。

法律依据

《《中华人民共和国民事诉讼法》》第一百二十二条 起诉必须符合下列条件： （一）原告是与本案有直接利害关系的公民、法人和其他组织； （二）有明确的被告； （三）有具体的诉讼请求和事实、理由； （四）属于人民法院受理民事诉讼的范围和受诉人民法院管辖。

《《中华人民共和国民事诉讼法》》第二十二条 对公民提起的民事诉讼，由被告住所地人民法院管辖；被告住所地与经常居住地不一致的，由经常居住地人民法院管辖。 对法人或者其他组织提起的民事诉讼，由被告住所地人民法院管辖。 同一诉讼的几个被告住所地、经常居住地在两个以上人民法院辖区的，各该人民法院都有管辖权。

《《最高人民法院关于适用《中华人民共和国民事诉讼法》的解释》》第五百零六条 被执行人为公民或者其他组织，在执行程序开始后，被执行人的其他已经取得执行依据的债权人发现被执行人的财产不能清偿所有债权的，可以向人民法院申请参与分配。对人民法院查封、扣押、冻结的财产有优先权、担保物权的债权人，可以直接申请参与分配，主张优先受偿权。

《《最高人民法院关于适用《中华人民共和国民事诉讼法》的解释》》第五百零七 申请参与分配，申请人应当提交申请书。申请书应当写明参与分配和被执行人不能清偿所有债权的事实、理由，并附有执行依据。参与分配申请应当在执行程序开始后，被执行人的财产执行终结前提出。