餐厅小时工可以不签劳动合同，非全日制用工双方当事人可以订立口头协议。非全日制用工双方当事人任何一方都可以随时通知对方终止用工。非全日制用工，是指以小时计酬为主，劳动者在同一用人单位一般平均每日工作时间不超过四小时，每周工作时间累计不超过二十四小时的用工形式。
未签订劳动合同的，可以通过以下方式证明劳动关系：收集工资卡、工资存折、工资条或其他工资支付记录，或者查询职工名册。如果没有办法收集，可以拍照复制。如果用人单位为劳动者购买过社会保险，也可以在网上搜索社会保险支付记录。也可以寻找劳动者入职的时候，填写的简历等资料。
劳动合同期限届满之后。用人单位与劳动者对继续履行原合同没有异议的，可以继续沿用原合同。用人单位应当与劳动者签订无固定期限劳动合同而未签订的，人民法院可以视为双方之间存在无固定期限劳动合同关系，并以原劳动合同确定双方的权利义务关系。
劳动合同的终止是指劳动合同关系自然失效，双方不再履行的情形。如果劳动合同期届满或者出现当事人约定的劳动合同终止条件，那么劳动合同就属于终止了。劳动合同是指劳动者与用人单位之间确立劳动关系，明确双方权利和义务的协议。
因订立劳动合同争议的解决方式有：劳动者可以先和企业沟通，能和解的就进行和解；协商不成的，劳动者可以申请劳动仲裁；对劳动仲裁不服的，可以向法院提起诉讼。
公司合并后劳动合同有以下处理方式： 1.维持原合同继续履行，劳动合同到期后，由新单位续订劳动合同，新单位不续订劳动合同的应当由新单位支付经济补偿金。 2.变更原合同，增加附则说明，因单位合并由新单位继续履行合同。
用人单位单方面无故调岗，劳动者可以通过以下方法维权：与用人单位协商；向基层人民调解组织、企业劳动争议调解委员会或在乡镇、街道设立的具有劳动争议调解职能的组织申请调解；向劳动争议仲裁委员会申请仲裁；对仲裁裁决不服的，向人民法院提起诉讼。
没有劳动合同，但有其他与用人单位存在劳动关系的证明材料，仍然可以申请工伤。可参照下列凭证认定双方存在劳动关系：考勤记录；工资支付凭证或记录（职工工资发放花名册）、缴纳各项社会保险费的记录；用人单位向劳动者发放的“工作证”、“服务证”等能够证明身份的证件；其他。
已经部分履行的劳动合同是可以变更的。经用人单位与劳动者协商一致，可以变更劳动合同中约定的内容。变更劳动合同，应当遵循平等自愿、协商一致的原则，不得违反法律、行政法规的规定。变更后的劳动合同文本由用人单位和劳动者各执一份。
员工合同到期未续签但还在公司上班，公司未表示异议的，视为双方同意以原条件继续履行劳动合同，构成事实劳动关系。
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