工伤包工头不赔偿可以先进行工伤认定。工人可以先做工伤认定，等到伤相对稳定之后做一个劳动能力鉴定。根据鉴定的结果，按照工伤的等级主张赔付，具体的伤残等级，可以去当地的鉴定机构去做专门的伤残鉴定。如果认定为是工伤，则可以提出工伤赔偿的申请。具体的赔偿数额可以和包工头协商处理，协商不成的可以去法院起诉。
包工头是自然人，不具有用工主体资格，招用的劳动者，发生工伤事故受到伤害的，由具有用工主体的承包单位承担工伤保险责任，但具有用工主体的承包单位承担工伤保险责任之后，可以向其追偿。
1、被拖欠方可以先和拖欠工程款方通过协商来追讨工程款； 2、如果双方无法就工程款的支付方式达成一致意见的，那么被拖欠方可以向管辖区的人民法院提起诉讼。 人民法院收到起诉申请后，会决定是否受理案件。 符合条件的，会通知起诉方交诉讼费。 接着开庭审理，作出判决。
包工头欠工人工资不给，工人可以投诉、申请仲裁和提起诉讼。 1、任何单位和个人对拖欠农民工工资的行为，有权向人力资源社会保障行政部门或者其他有关部门举报。 2、包工头与工人签订有合法有效的劳动合同，包工头应当按照合同约定给付工资。
工人受伤，包工头属于中介，工人与房东之间为实际劳务关系的，因工受伤由房东承担赔偿责任；包工头与工人之间为实际劳务关系的，因工受伤由包工头承担赔偿责任；包工头与工人之间为实际劳务关系的，包工头挂靠在某公司，因工受伤由该公司还需要承担连带赔偿责任；其他。
工地工伤可以起诉有承包资质且具有劳动关系的包工头，也可以起诉劳务公司，根据具体情况而定。如果员工与包工头是劳动关系的，则起诉包工头，包工头应承担主要赔偿责任，建筑公司是分包单位，建筑公司应承担次要赔偿责任；如果与劳务公司是劳动关系的，则起诉劳务公司。
1、劳动者因被拖欠工资发生争议时，应先向用人单位提出支付的要求，主动与用人单位沟通协商。一般来说，多数用人单位会考虑到诉讼成本和造成的负面影响，会同意支付合理工资的要求。在双方达成一致意见后，劳动者可与用人单位签订和解协议，但要注意该协议并无强制执行力。 2、在劳动争议发生后，劳动者可向劳动争议调解委员会提出请求，要求其主持调解。该劳动争议调解委员会一般由职工代表、用人单位代表和工会代表组成，可相对中立的协助双方化解矛盾，也有利于减少双方诉累。因此，当因被拖欠工资发生争议时，劳动者可先考虑此种方式。若双方达成一致意见，可由劳动争议调解委员会制作调解协议，但该协议也无强制执行力。
1.双方协商处理，协商不成的可以直接打电话去劳动执法监察大队投诉。他们对用人单位进行监督检查，并责令其支付拖欠的工资。 2.直接到当地劳动行政部门申请劳动仲裁（不收费，不用律师），通过劳动仲裁下达的裁决书，向单位索赔，如果还不赔，可申请法院强制执行。
直接向劳动仲裁部门提出劳动仲裁。 有几点需要注意： 1、必须说明，农民工与包工头之间是形成劳动关系（而不是合作关系，因为包工头的欠条说是欠“工程款”），这点很重要，如果是合作关系，则是经济纠纷而不属于劳动纠纷，经济纠纷属于法院的事。 2、必须强调，自跟包工头后，农民工根据他的工作要求完成工程并接受他的日常管理及人员调配（这点是配合以上第1点）； 3、对于证明，可以说明：一劳动关系事实存在及建立时间；二包工头未依法支付劳动报酬；（申请劳动仲裁时必须注明是要包工头支付工资，而不是“工程款”） 4、如果劳动部门受理，还可以利用包工头未及时支付工资申请以予赔偿金。
最好的办法是在与对方进行一次协商，如果确定对方是没有归还的意图时，再向法院提起诉讼。 起诉应当向人民法院递交起诉状，并按照被告人数提出副本。书写起诉状确有困难的，可以口头起诉，由人民法院记入笔录，并告知对方当事人。
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