发生故意伤害罪的定罪标准为：
(一)客体要件，侵害的是他人的身体权；
(二)客观要件，实施了非法损害他人身体的行为；
(三)主体要件，达到刑事责任年龄并具备刑事责任能力的自然人；
(四)主观要件，故意。
【法律依据】根据《刑法》第二百三十四条，故意伤害他人身体的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制。
犯前款罪，致人重伤的，处三年以上十年以下有期徒刑；致人死亡或者以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑。
本法另有规定的，依照规定。