开发商更改规划买房的可以解除合同。
根据《中华人民共和国合同法》第九十四条规定：当事人一方迟延履行债务或者有其他违约行为致使不能实现合同目的，当事人可以解除合同。
《商品房销售管理办法》第二十四条规定：商品房销售后，房地产开发企业不得擅自变更规划、设计。
因此，开发商预售房屋后，在施工过程中擅自更改规划，违反了《商品房销售管理办法》的强制性规定，致使双方签订的《房屋出售协议书》目的不能实现，该合同无法继续履行的，根据《合同法》规定买房人可以要求解除双方签订的《房屋出售协议书》。