食品安全承诺书格式主要包括的是商家对自己提供的服务的安全性进行的承诺，主要包括以下内容：

一、认真履行食品经营必须承担的食品安全“第一责任人”职责，诚实守信，文明经商，遵守法律法规的有关规定，自觉维护食品市场秩序，对商户经营的食品安全负责，不损害消费者和其他经营者的合法权益。

二、依法要求商户建立健全食品进货检查验收和索证索票制度，认真查验供货商的经营资格、产品合格证明、产品标识和商品质量是否符合法定要求，严把商品进货关。

三、依法要求商户建立健全商品进销货台账制度，如实记录、保存进销食品的各种信息和数据，保证本店进货食品的可追溯性和销售食品流向信息的真实性，以防范和控制食品安全风险。

四、建立健全并落实食品安全的日常管理制度措施，及时发现食品质量安全隐患，不销售不符合法定要求的食品、过期食品、变质食品和存在安全隐患的食品；发现问题食品立即停止销售，通知相关生产经营者和消费者，记录停止经营和通知情况，并及时向有关行政管理部门报告。

五、接受社会各界的监督建议，积极配合行政管理部门依法履行的监督检查，规范经营行为，建立完善的售后服务措施，妥善解决消费投诉和纠纷，共同营造良好的食品安全消费环境。