不服工伤认定起诉期限的规定是上诉期限为15天。申请行政复议;对复议决定不服的，可以依法提起行政诉讼，要进入行政诉讼才存在诉讼时限。

根据《工伤保险条例》：第五十三条规定， 有下列情形之一的，有关单位和个人可以依法申请行政复议;对复议决定不服的，可以依法提起行政诉讼：

1、申请工伤认定的职工或者其直系亲属、该职工所在单位对工伤认定结论不服的；

2、用人单位对经办机构确定的单位缴费费率不服的；

3、签订服务协议的医疗机构、辅助器具配置机构认为经办机构未履行有关协议或者规定的；

4、工伤职工或者其直系亲属对经办机构核定的工伤保险待遇有异议的。