建筑工程合同管理方法有：

1、建立和完善合同管理体系

为适应建筑市场的激烈竞争，施工企业应根据市场和自身的发展，优化企业和项目管理的组织结构，增强实力，提高专业化和协作化水平。根据工程合同管理工作的实际运行情况，处理和协调存在的争议和摩擦，进一步优化工程合同管理工作程序。

2、加强制度管理和风险管理意识

建筑企业应结合工程合同管理的可利用资源状况和实际管理水平，建立科学的合同管理制度，强化合同管理职能，突出合同管理的关键点。

3、建立和完善合同信息管理系统

由于建设工程项目合同种类多、数量大，合同管理应建立在信息管理的基础上，施工企业应大力推行工程合同管理信息化和建立合同管理系统，提高企业的工程合同管理效率和经营管理水平。

4、建立企业内部风险评估机制

风险评估是建筑企业对将面临的各种风险加以分析和决策的过程，企业应该建立相应的风险评估小组，采取相应的激励机制，使管理者还可以从降低项目运营风险中得到回报。

5、重视合同管理人才的培养和引入

实施企业人力资源战略计划，是提高企业合同管理水平的根本途径。在企业范围内营造重视合同管理、尊重合同管理人才的氛围，为合同管理人才的培育提供良好的环境。

《建设工程质量管理条例》第二条

凡在中华人民共和国境内从事建设工程的新建、扩建、改建等有关活动及实施对建设工程质量监督管理的，必须遵守本条例。 本条例所称建设工程，是指土木工程、建筑工程、线路管道和设备安装工程及装修工程。