工程合同的履行原则有：

1、适当履行原则。

2、协作履行原则。

3、经济合理原则。

【法律依据】

《合同法》第二百七十五条，施工合同的内容包括工程范围、建设工期、中间交工工程的开工和竣工时间、工程质量、工程造价、技术资料交付时间、材料和设备供应责任、拨款和结算、竣工验收、质量保修范围和质量保证期、双方相互协作等条款。