企业不与工人签订劳动合同的，工人可以与企业协商，要求签订劳动合同，若企业拒绝签劳动合同的，工人可以要求双倍工资的赔偿。
《劳动合同法》第八十二条：用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。
