建筑工程质量保证金的比例是3%。保证金总预留比例不得高于工程价款结算总额的3%。

【法律依据】

《建设工程质量保证金管理暂行办法》第七条规定：发包人应按照合同约定方式预留保证金，保证金总预留比例不得高于工程价款结算总额的3%。合同约定由承包人以银行保函替代预留保证金的，保函金额不得高于工程价款结算总额的3%。