担保公司能签最高额抵押借款合同，担保范围包括主债权及其利息、违约金、损害赔偿金等等。

【法律依据】

《物权法》第一百七十三条规定：担保物权的担保范围包括主债权及其利息、违约金、损害赔偿金、保管担保财产和实现担保物权的费用。当事人另有约定的，按照约定。