土石方工程质量保证措施：

1、方针目标。

2、质量保证体系。

3、文件和资料的控制。

4、采购的管理。

5、标识和可追溯性。

6、过程控制。

7、验测量和试验设备。

8、质量记录。

【法律依据】

《建筑法》第五十二条，建筑工程勘察、设计、施工的质量必须符合国家有关建筑工程安全标准的要求，具体管理办法由国务院规定。有关建筑工程安全的国家标准不能适应确保建筑安全的要求时，应当及时修订。