定罪证据和量刑证据的区别是量刑信息的广泛性决定了量刑证据具有不稳定性，所以量刑证据不同于定罪证据。

【法律依据】

《刑事诉讼法》第五十条，可以用于证明案件事实的材料，都是证据。证据包括：

（一）物证；

（二）书证；

（三）证人证言；

（四）被害人陈述；

（五）犯罪嫌疑人、被告人供述和辩解；

（六）鉴定意见；

（七）勘验、检查、辨认、侦查实验等笔录；

（八）视听资料、电子数据。

证据必须经过查证属实，才能作为定案的根据。