可以通过重新办理一份公证将原有的公证遗嘱进行撤销或变更，具体流程如下：

一、当事人向公证机关提出办理公证的要求。

二、公证处对申请公证的当事人的资格、申请公证的民事关系、民事行为和其他事实材料的真实性、合法性进行审核。

三、公证机关对当事人提出的公证事项进行审查之后，符合办理条件的由公证员签署并出具公证文书。