老人留下几份内容不同的遗嘱的处理是，同一继承物的遗书如果超出一份以上，且前后内容抵触，应分不同情况考虑：

1.如果都进行公证的，应该以最后一份为准；

2.如果都没有公证也是以最后一份为准；

3.如果进行公证和没有公证的遗嘱都存在，应该以有公证的为准。

【法律依据】

根据《继承法》第十六条，公民可以依照本法规定立遗嘱处分个人财产，并可以指定遗嘱执行人。公民可以立遗嘱将个人财产指定由法定继承人的一人或者数人继承。