（1）工资卡、工资存折、单位盖章确认的工资条或记录、单位盖章的职工花名册； （2）用人单位为劳动者缴纳各项社会保险费的记录； （3）用人单位向劳动者发放的“工作证”、“服务证”等能够证明身份的证件； （4）劳动者填写的用人单位招工招聘“登记表”、“报名表”等招用记录； （5）用人单位盖章的考勤记录； （6）其他劳动者的证言等。
首先，建议您尝试与用人单位就工资支付的具体数额、支付方式以及支付时间等方面展开友好协商沟通； 其次，若协商无果，您还可以寻求工会组织的帮助，请求其协助进行调解环节； 最后，如果以上两种途径均未能解决问题，您可前往用人单位注册地的劳动监察部门进行投诉反映。 在向劳动监察大队投诉时，请准备好自己的身份证明文件、详细填写用人单位的全称、负责人姓名及其联系方式，同时还需提供相关证据以证实您在该单位工作过。 请劳动保障监察大队针对违反情况给予期限要求进行整改。 如若用人单位逾期仍未改正，劳动保障监察大队将有权作出罚款通知或行政处罚处理决定；且对于未按时执行通知所规定内容的用人单位，劳动保障监察大队还可能
饭店老板不发工资的处理方式： 1、劳动者可以到用人单位所在地的劳动监察部门进行投诉。 2、可以到用人单位所在地的劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁，要求与饭店解除劳动关系，要求饭店支付拖欠工资与赔偿金等。 3、可以向法院申请支付令。 4、劳动者有欠条的，也可以到用人单位所在地的人民法院提起民事诉讼。
没签劳动合同拖欠工资的首先要提供证据证明与单位存在事实劳动关系，然后可以申请劳动仲裁要求单位支付工资。可以通过下列证据证明存在事实劳动关系： 1、工资支付凭证或记录。 2、缴纳社会保险费的纪录。 3、用人单位向劳动者发放的工作证、服务证等能够证明身份的证件。 4、劳动者填写的用人单位招工招聘登记表、报名表等招用记录。 5、考勤记录。
劳动者可以向当地的劳动监察部门进行投诉或者申请劳动仲裁。1、劳动者可以到当地劳动局劳动监察投诉；2、可以到当地劳动局申请仲裁，要求支付工资。如果未签订劳动合同，可以要求支付未签订劳动合同的双倍工资。如果是以拖欠工资提出的解除劳动关系，还可以要求支付经济补偿金。
没有签订劳动合同，被用人单位拖欠工资的，劳动者可以收集相关证据，向劳动仲裁机构申请劳动仲裁或者向人民法院申请支付令追讨工资。而证明劳动关系的证据如下： （一）工资支付凭证或记录（职工工资发放花名册）、缴纳各项社会保险费的记录； （二）用人单位向劳动者发放的“工作证”、“服务证”等能够证明身份的证件； （三）劳动者填写的用人单位招工招聘“登记表”“报名表”等招用记录； （四）考勤记录； （五）其他劳动者的证言等。 其中，（一）、（三）、（四）项的有关凭证由用人单位负举证责任。
未签劳动合同，还拖欠劳动者工资的，分以下情形赔偿：自用工之日起超过一个月未签订，支付双倍工资赔偿；超过一年未签订，补签书面无固定期限劳动合同并且支付双倍工资赔偿；用人单位责令限期支付拖欠的工资，逾期未支付按应付金额百分之五十以上百分之一百以下的标准加付赔偿金；其他。
拖欠临时工工资不给的，可以通过提供自己的工作证据来向劳动部门举报投诉。相关部门通过对证据审核通过后，就会责令企业对应付的工资进行发放。 如果对工资有争议的，可以申请劳动仲裁处理，仲裁结果出具后，可以要求用人单位支付工资。
拖欠工资一个月可以申请劳动仲裁，因为根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位应该按劳动合同规定的标准支付劳动者工资，工资应当以货币形式按月支付，如果超过一个月没有发放给劳动者的是拖欠工资。劳动争议，是指劳动关系的当事人之间因执行劳动法律、法规和履行劳动合同而发生的纠纷，即劳动者与所在单位之间因劳动关系中的权利义务而发生的纠纷。
拖欠工资一个月可以申请劳动仲裁，因为根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位应该按劳动合同规定的标准支付劳动者工资，工资应当以货币形式按月支付，如果超过一个月没有发放给劳动者的是拖欠工资。劳动争议，是指劳动关系的当事人之间因执行劳动法律、法规和履行劳动合同而发生的纠纷，即劳动者与所在单位之间因劳动关系中的权利义务而发生的纠纷。
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