开车不小心把别人车刮了，车主人不在，应做到以下几点：
1、首先下车观察剐蹭情况，然后车前、车尾剐蹭伤口处各拍一张照片，以备留存证据。
2、看看对方车辆是否违停，如果对方车辆违停，把人家的车刮了，想走自己的划痕险，那就需要报警，因为对方违停，就不是全责。
3、如果有监控，被拍到的话，逃是逃不掉的，人家车主报警，还要赔偿人家损失，严重的还要承担法律责任。
4、如果没有自己还着急处理其他事宜，将自己的电话号码写到一张纸条放在对方车辆雨刷夹住，后续进行协商解决。