对打架开除，如果没有经过合规的程序制定厂规予以规定，则工厂扣工资并解除劳动合同(开除)的行为违法，可申请劳动仲裁，对开除行为予以纠正；

同时补发工资;如果打架开除的厂规是经过民主程序制定，开除行为有效，但在开除劳动者之前，劳动者应领工资要予以结算，否则，视为拖欠员工工资。