实习期间的学生，不属于实习单位的职工或雇工，与实习单位并未签订劳动合同，双方没有构成劳动关系，因此，学生在实习期间发生的意外伤害事故，不能认定为工伤，也不能按工伤保险制度的规定处理，而是应当依据民事伤害赔偿的法律法规去处理。

根据劳动部《关于贯彻执行〈中华人民共和国劳动法〉若干问题的意见》第12条规定，在校生利用业余时间勤工助学，不视为就业，不建立劳动关系。

【法律依据】

根据劳动部《关于贯彻执行〈中华人民共和国劳动法〉若干问题的意见》第12条规定，在校生利用业余时间勤工助学，不视为就业，不建立劳动关系。