居间合同补充协议不合理时可以拒签。根据合同法的规定，合同的签订是需要双方共同协商的，因此，当居间合同的补充协议不合理时是可以拒签的。居间合同的签订需要遵循的原则，平等原则。

居间合同的签订需要遵循的原则有：

1、平等原则，根据《中华人民共和国合同法》第三条规定，合同当事人的法律地位平等，一方不得将自己的意志强加给另一方。

2、自愿原则，根据《中华人民共和国合同法》第四条规定，当事人依法享有自愿订立合同的权利，任何单位和个人不得非法干预。

3、公平原则，根据《中华人民共和国合同法》第五条：“当事人应当遵循公平原则确定各方的权利和义务”的规定。

4、诚实信用原则，根据《中华人民共和国合同法》第六条：“当事人行使权利、履行义务应当遵循诚实信用原则”的规定，诚实信用原则要求当事人在订立合同的全过程中，都要诚实，讲信用，不得有欺诈或其他违背诚实信用的行为。

5、善良风俗原则，根据《中华人民共和国合同法》第七条：“当事人订立、履行合同，应当遵守法律、行政法规，尊重社会公德，不得扰乱社会经济秩序。