最低工资中不包括加班工资，最低工资包括基本工资和奖金、津贴、补贴，但不包括加班工资、特殊劳动条件下的津贴、国家规定的社会保险和福利待遇。

【法律依据】

《劳动法》第四十八条，国家实行最低工资保障制度。最低工资的具体标准由省、自治区、直辖市人民政府规定，报国务院备案。

用人单位支付劳动者的工资不得低于当地最低工资标准。