房地产抵押合同生效日期的规定有：当事人之间订立有关设立、变更、转让和消灭不动产物权的合同，除法律另有规定或者合同另有约定外，自合同成立时生效；未办理物权登记的，不影响合同效力。

【法律依据】

最高人民法院《担保法解释》第五十六条规定：法律规定等级生效的抵押合同签订后，抵押人违背诚实信用原则拒绝办理抵押等级致使债权人受到损失的，抵押人应当承担赔偿责任。